Мы знаем о жизни все
и чуть более...

Ахо бланко! Белый чесночный испанский суп.

Июнь 29, 2017

Ахо бланко! Белый чесночный испанский суп.

«Ахо» переводится с испанского как «чеснок». Белый хлеб и белый же виноград выступают в качестве ингредиентов. Если такое сочетание вам симпатично, попробуйте!

Лето в разгаре, и мы продолжаем публиковать рецепты холодных супчиков со всего мира. Сегодня в Вашей тарелке Испания!
 
Ингредиенты на 6 персон:
250 г очищенного миндаля
100 г мякиша белого черствого хлеба
2 зубчика чеснока
200мл оливкового масла 
10 мл уксуса из хереса
 соль
чеснок
Для сервировки:
Очищенный миндаль или готовая миндальная стружка
 оливковое масло
молотый сладкий или острый перец 
белый виноград
миндаль
Приготовление
1. Положите в миску раскрошенный хлеб, добавьте очищенные дольки чеснока, масло и уксус. Посолите. Оставьте минимум на 6 часов, чтобы хлеб пропитался маслом и уксусом.
2. Залейте хлебно-чесночную смесь в чашу блендера и измельчите, разбавляя по вкусу холодной водой, до получения гладкой и бархатистой консистенции. 
3. Охлаждайте в холодильнике не менее 2-х часов.
3. Нарежьте крупно миндаль и поджарьте  его в оливковом масле до золотистого цвета. Снимите с огня и посыпьте перцем. Остудите. 
миндаль
4. Помойте виноград, разрежьте на половинки и удалите семена.
4. Подавайте суп хорошо охлажденным,  добавляя в миски гарнир из миндаля и винограда. По вкусу можно добавить несколько капель оливкового масла.
 
Совет:
Вы можете заменить виноград на зеленое терпкое яблоко, порезанное тонкой соломкой.
Buen provecho!
Ваша J.C.

Отзывы и комментарии (0)

Вы можете авторизоваться как пользователь

или используйте свой email и пароль, который вы зарегистрировали на нашем сайте

Забыли пароль?
Зарегистрироваться

Запомнить?

Введите свой Email, который вы зарегистрировали на нашем сайте

Вход в Jolly COOL

РЕГИСТРАЦИЯ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ В JOLLY COOL

ПОЛ

Женский Мужской

Я хочу получать рассылку Jolly.cool

Регистрируясь в Jolly Cool,
вы принимаете условия пользовательского соглашения

Отмена