1. Прежде чем встречать гостей, чтобы не свалиться после первого аперитива (ночь длинная), перекусите. Подойдёт какой-нибудь фрукт, йогурт или творог, кусочек хлеба, варёное яйцо.
2. На протяжении ночи делайте ставку на свежие фрукты и свежие овощи. Они быстро дают ощущение сытости.
3. Позаботьтесь о презентации блюд: свежая зелень, овощи, фрукты. порезанные длинными тонкими брусочками, контрастные сочетания цветов - это быстро, просто и эффектно. Удовольствие начинается с глаз!
Шпаргалка: зимние (для нас) фрукты и овощи.
Сельдерей, лук-порей, тыква, картофель, томаты-черри, болгарский перец, манго, папайя, гранат, айва, зимние сорта яблок, груш и конечно МАНДАРИНЫ!
Лимон, лайм, грейпфрут и апельсин неизбежны, если Вы планируете рыбу и морепродукты.
Ананас очень выгодный, эффектный и полезный плод. Свежий или жареный, он, прекрасная экзотическая нотка для многих блюд, особенно десертов.
Ещё не забудьте про грибы, зелень и чеснок. Это идеальное сопровождение любого мясного блюда. Большие шляпки шампиньонов можно начинить паштетами. И подать сырыми или запечь (3 минуты) в духовке. Вкусно, быстро, удобно, красиво!
4. Готовя праздничный ужин, меняйте способы готовки (wok, пар, запекание). Это позволит одновременно предложить различные структуры (сочность, хруст, таяние во рту) и сократить количество жиров.
5. Запаситесь минеральной водой с газом и без. Побольше! Точно пригодится!
6. Добавьте опцию буфета. Ваши друзья-гурманы получат удовольствие, смогут попробовать всего понемногу. И Вы хором скажете «До свидания!» длительному ожиданию блюд, которые следуют друг за другом. Разместите всё на расстоянии вытянутой руки, включите музыку, налейте шампанское...
Вы не забыли купить
?
Ваша J.C.
Отзывы и комментарии (0)