Мы знаем о жизни все
и чуть более...

Blinis, блины

Ноябрь 03, 2016

Blinis, блины

Вариант русских блинов из картофеля от французского шефа Сирила Линьяка

Ингредиенты: 500 г картофеля / 4 яйца /   1 ч.л. подсолнечного масла / шепотка соли / свежемолотый перец

Приготовление

1. Очистите, помойте картофель, порежьте кусочками и отварите картофель, Сделайте прессом пюре.
2. Отделите яичные белки от желтков. Добавьте желтки к пюре, посолите, поперчите и перемешайте. 
3. Взбейте белки с солью до пиков и деликатно добавьте к массе.
4. Нагрейте  масло на специальной блинной сковороде. Наливайте массу  небольшой разливной  ложкой и готовьте на каждой стороне до приобретения золотистого цвета.
5. Перед подачей посыпьте немного солью и перцем.
6. Подавайте в горячем виде с копченым лососем и жирными сливками.
 
Хитрость от Сирила Линьяка, который по некоторым сведениям встречается с Софи Морсо:
Софи Морсо и Сирил Линьяк
Это - очень хороший рецепт. Вы можете оригинально сопроводить эти blinis с копченым лососем жульеном из зеленых яблок, чтобы привнести кисловатую нотку. Любители могут заменить лосось красной икрой или  луковым конфитюром (рецепт которого скоро появится на нашем сайте). Можно также подать  blinis с кусочком гусиной печёнки. Комбинация продуктов вполне соответствует.
 
Bon appetit!

Приятного аппетита!

J.C.

 

Отзывы и комментарии (0)

Вы можете авторизоваться как пользователь

или используйте свой email и пароль, который вы зарегистрировали на нашем сайте

Забыли пароль?
Зарегистрироваться

Запомнить?

Введите свой Email, который вы зарегистрировали на нашем сайте

Вход в Jolly COOL

РЕГИСТРАЦИЯ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ В JOLLY COOL

ПОЛ

Женский Мужской

Я хочу получать рассылку Jolly.cool

Регистрируясь в Jolly Cool,
вы принимаете условия пользовательского соглашения

Отмена