Мы знаем о жизни все
и чуть более...

Индийский чатни в айвовом формате. Рецепт с супер легкой реализацией

Октябрь 21, 2016

Индийский чатни в айвовом формате. Рецепт с супер легкой реализацией

Что можно получить от айвы? Удовольствие!

Она только кажется твёрдой и «неприступной», а на самом деле открывает практически безграничные возможности.

То же можно сказать и о соусе с индийскими корнями. Ведь чатни – это, по сути, принцип приготовления.  С хинди переводится как «сильно приправленная еда». А вот каким ему быть? Манго, мятным, томатным, кокосовым, с лаймом и изюмом, чесноком и кинзой, - решать Вам. Часто одним их ингредиентов становится уксус.  Но это не наш случай.

Айва - кисло-сладкий плод, который прекрасно согласуется с духом чатни. Вообразите: вместе, в одной глубокой сковороде обжариваются томаты и айва с сахаром и порошком чили. Соус отлично хранится  в стеклянных баночках или горшочках  в прохладном тёмном месте.

Подавать и есть такой соус можно с мясом, дичью, птицей, сыром, добавлять в рис и даже намазывать на бутерброды.

Наш рецепт  отличает супер лёгкая реализация. Вы можете поимпровизировать, добавить специи и травы.

 

Ингредиенты:  2 айвы / 2 луковицы / 3 томата / 100 грамм масла / 50 грамм сахара / 1 чайная ложка порошка чили / Мелкая соль / Свежемолотый черный перец

Приготовление

Чистим и режем  айву соломкой или тонкими брусочками.

Бланшируем её в горячей воде несколько минут.

Воду сливаем.

Очищаем и тонко режем лук.

Помидорки очищаем от кожуры и тоже режем.

В кастрюле разогреваем масло до пены. Выкладываем  лук и айву, помидору , сахар и чили.

Солим-перчим.

Добавляем  немного воды, закрываем крышкой и готовим, до тех пор, пока все ингредиенты не станут однородной ароматной массой.

Перекладываем в баночки и герметично их закрываем. Пусть остывают.

Остыли?  В холодильник. Пришли гости? Из холодильника.

Ваша J.C.

 

 

Отзывы и комментарии (0)

Вы можете авторизоваться как пользователь

или используйте свой email и пароль, который вы зарегистрировали на нашем сайте

Забыли пароль?
Зарегистрироваться

Запомнить?

Введите свой Email, который вы зарегистрировали на нашем сайте

Вход в Jolly COOL

РЕГИСТРАЦИЯ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ В JOLLY COOL

ПОЛ

Женский Мужской

Я хочу получать рассылку Jolly.cool

Регистрируясь в Jolly Cool,
вы принимаете условия пользовательского соглашения

Отмена