Мы знаем о жизни все
и чуть более...

Огуречный Велуте с кокосовым молоком и мятой

Июнь 26, 2017

Огуречный Велуте с кокосовым молоком и мятой

Еще один авторский рецепт от Сирила Линьяка специально для вегетарианцев

Французский шеф, если вы заметили, любит огурцы в качестве ингредиентов летних блюд. Чтобы не быть голословными, еще один рецепт бархатного холодного супа от Сирила Линьяка. Рецепт позаимстован из книги «Кухня от Сирила Линьяка «Ставьте на зеленое».
Эта вкусная легкая закуска вполне может заменить на летний период привычные супы.
Ингредиенты:
1 огурец
1 луковица
8 листочков мяты
250 мл кокосового молока
1 столовая ложка порошкообразного органического овощного бульона
1 чайная ложка паприки
перец и соль по вкусу
Приготовление:
Очистите, нарежьте и обжарьте лук в небольшом количестве оливкового масла. Добавьте  очищенные и порезанные огурцы.
 
Овощной бульон залейте кокосовым молоком. Вы можете использовать консервированное кокосовое молоко. 
 
Рецепт в рецепте:
Если вы перфекционист, то можете сделать кокосовое молоко самостоятельно. Для этого возьмите спелый кокосовый орех, извлеките мякоть, измельчите ее в стружку и залейте теплой водой. Через некоторое время  отожмите стружку через ткань. У вас получится белая маслянистая жидкость. Это  и есть кокосовое молоко.
кокосовое молоко
 
Приправьте перцем и паприкой и варите на среднем огне в течение 15 минут.
 Добавьте листья мяты и продолжайте варить в течение 2 минут. Снимите с огня  и тщательно смешайте все блендером.
Разлейте по бокалам и подавайте хорошо охлажденным!
огуречно-кокосовое велюте
 
Bon appétit !

Отзывы и комментарии (0)

Вы можете авторизоваться как пользователь

или используйте свой email и пароль, который вы зарегистрировали на нашем сайте

Забыли пароль?
Зарегистрироваться

Запомнить?

Введите свой Email, который вы зарегистрировали на нашем сайте

Вход в Jolly COOL

РЕГИСТРАЦИЯ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ В JOLLY COOL

ПОЛ

Женский Мужской

Я хочу получать рассылку Jolly.cool

Регистрируясь в Jolly Cool,
вы принимаете условия пользовательского соглашения

Отмена