Мы знаем о жизни все
и чуть более...

Оригинальный холодный суп

Июль 03, 2017

Оригинальный холодный суп "Огурец+яблоко+васаби"

Рецепт взят из книги кулинарного писателя Триш Десен, которую в 2010 году журнал "Vogue Paris" включил в список сорока самых выдающихся женщин десятилетия.

Проще не бывает!
Книга Триш Десен (Trish Deseine) вышла под названием «Тетрадь Большой Парижской бакалеи. «Яблоки, груши, айва» ( «Cahiers de la Grande Epicerie Paris. « Pommespoirescoings»).
 
Триш Десен и ее кулинарные книги
Та желтая, в левом верхнем углу на фото. 
Автор книги ирландка, живущая в Париже. Помимо этой книги на ее счету такие кулинарные изыски как «Мое маленькое черное платье и другие рецепты», «Хочу шоколад!», «Полный рот карамели», «Хочу еще!», "Тыква, тыковка, мускат", «Большой стол, маленькая кухня». А еще Она собрала под одним переплетом коллекцию если не всех, то самых известных родственников равиоли, включая манты, хинкали и пельмениСвоими книгами она вселяет в людей надежду, что можно стать отличным кулинаром и кондитером не выходя из дома. На русский язык пока переведена лишь одно ее гастрономическое произведение "Парижанка. Город гурмэ", которое  стало настоящим путеводителем по французской кухне. Сегодня бывшая участница кулинарных шоу делает рецепты для французского издания «Elle»  и ирландского «The Irish Times».
Этот рецепт супа вошел не только в книгу но и в коллекцию «Elle».
 
Ингредиенты:
2 огурца
3 яблока гренни смит
васаби
кристаллы морской соли
сок 1 лимона
яблочный сок
1 горсть ростков фасоли (можно заменить свежим или консервированным зеленым горошком)
несколько листьев мяты для украшения
соль, перец
Приготовление
1. Очистите и удалите семена из 2-х огурцов и 2-х яблок.
2. Измельчите их в блендере, приправив по вкусу  васаби, лимонным соком, солью и перцем. Добавьте яблочный сок, если консистенция слишком густая.
3. Охладите в холодильнике в течение по крайней мере 2-3 часов.
4. Подавайте, украсив тонко нарезанными ломтиками последнего яблока, мятой и ростками фасоли...
... et bon appétit!

 

Отзывы и комментарии (0)

Вы можете авторизоваться как пользователь

или используйте свой email и пароль, который вы зарегистрировали на нашем сайте

Забыли пароль?
Зарегистрироваться

Запомнить?

Введите свой Email, который вы зарегистрировали на нашем сайте

Вход в Jolly COOL

РЕГИСТРАЦИЯ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ В JOLLY COOL

ПОЛ

Женский Мужской

Я хочу получать рассылку Jolly.cool

Регистрируясь в Jolly Cool,
вы принимаете условия пользовательского соглашения

Отмена