Мы знаем о жизни все
и чуть более...

Соте цыплёнка в айве

Октябрь 20, 2016

Соте цыплёнка в айве

Простой рецепт, обречённый на успех

Соте цыплёнка в айве

Айва любит мясо. А мы любим и айву, и мясо. «Любовный треугольник», в котором всем хорошо и комфортно.

Ингредиенты:  1 цыпленок приблизительно 1.8 кг (стандартный сетевой вариант) / 700 грамм айвы / 4 луковицы / 50 грамм сливочного масла / 1 букетик  петрушки / 1 ч.л. паприки / 1 ч.л. имбиря в порошке / 1 щепотка шафрана / вода / 1 капсула бульона  MAGGI из домашней птицы / соль, перец

Приготовление

Режем цыпленка на куски.

На сковородке поджариваем  куски до золотистого цвета с половиной масла. Здесь главное соблюсти основной принцип соте (от французского sauté - скачок, прыжок). Т.е., чтобы наши кусочки  не пригорали нужно переодически встряхивать сковороду. Мешать и перворачитвать не рекомендуется, т.к. можно нарушить поверхность продукта, сок вытечет и блюдо получится суховатым.

Чистим и тонко режем лук.

Убираем со сковороды куски цыпленка и кладём на их место лук. Жарим, помешивая 10 минут. Возвращаем куски цыпленка к луку.

Грубо рвём петрушку и добавляем её в сковороду вместе с паприкой, имбирём и шафраном. Перемешиваем, солим, перчим.

Доливаем воду, чтобы она едва покрыла содержимое  и готовим на медленном огне в течение 30 мин под крышкой.

Айву моем, режем, удаляя серединки.

Выкладываем куски айвы на сковороду. Добавляем магическую  капсулу  и перемешиваем до растворения бульона. Считаете, это лишнее? Не добавляйте. Нет большого смысла придавать курице вкус курицы.

Готовим  цыпленка с айвой ещё 30 минут, периодически поливая бульоном, но не переворачивая.

Подаём на блюде.

Ваша J.C.

Отзывы и комментарии (0)

Вы можете авторизоваться как пользователь

или используйте свой email и пароль, который вы зарегистрировали на нашем сайте

Забыли пароль?
Зарегистрироваться

Запомнить?

Введите свой Email, который вы зарегистрировали на нашем сайте

Вход в Jolly COOL

РЕГИСТРАЦИЯ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ В JOLLY COOL

ПОЛ

Женский Мужской

Я хочу получать рассылку Jolly.cool

Регистрируясь в Jolly Cool,
вы принимаете условия пользовательского соглашения

Отмена