Мы знаем о жизни все
и чуть более...

Суп-пюре из редисовой ботвы

Июнь 29, 2017

Суп-пюре из редисовой ботвы

Однозначно стоит попробовать, чтобы…

… понять, что это съедобно и полезно!

Помните сказку про вершки и корешки? Мы привыкли, покупая пучок редиски, отрывать и выкидывать вершки, т.е. ботву и в дело пускать только корешки. А вот наши предки были более мудрыми и использовали ботву многих овощей для приготовления летних супов, щей, добавляли ее в гарниры и мясные блюда и даже пекли с ней пироги.

Что касается, редиса, его ботва богата микроэлементами и витаминами ничуть не меньше, чем корнеплоды. Кроме этого она имеет свой особенный аромат и вкус и обладает лечебными свойствами.

Если мы вас убедили, приступайте к рецепту!

 редис с ботвой
Ингредиенты:
ботва 1 пучка редиски
1 средний картофель
2 молодые луковки с зелеными стеблями
6 редисок
1-2 чайные ложки оливкового масла
соль, перец
Приготовление:
1. Вымойте ботву  и слейте с нее воду. Очистите картофель и нарежьте на мелкие кубики. Промойте и мелко нарежьте лук вместе с зелеными стеблями.
2. Разогрейте масло в сковороде, добавьте лук и постоянно помешивайте. Добавьте нарезанный кубиками картофель и ботву редиса.
Влейте 3/4 литра воды. После закипания варите 25 минут.
3. Промойте редис и нарежьте соломкой.
4. Перемешивайте содержимое в сковороде, добавляя воду по вашему вкусу.
Подавайте этот бархатистый супчик горячим, теплым, холодным или даже ледяным, украсив редисовой соломкой.
Совет:
Сервируйте с хреном и  хлебом, поджаренным на гриле, увенчанным капелькой оливкового масла и посыпанным морской солью.
 
Приятного аппетита!

Отзывы и комментарии (0)

Вы можете авторизоваться как пользователь

или используйте свой email и пароль, который вы зарегистрировали на нашем сайте

Забыли пароль?
Зарегистрироваться

Запомнить?

Введите свой Email, который вы зарегистрировали на нашем сайте

Вход в Jolly COOL

РЕГИСТРАЦИЯ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ В JOLLY COOL

ПОЛ

Женский Мужской

Я хочу получать рассылку Jolly.cool

Регистрируясь в Jolly Cool,
вы принимаете условия пользовательского соглашения

Отмена