Мы знаем о жизни все
и чуть более...

Темнота – друг лишних калорий

Июнь 21, 2016

Темнота – друг лишних калорий

Это опытным путём доказали, нет не диетологи и даже не психологи, а специалисты по маркетингу

Маркетинговое исследование американских учёных может оказаться на руку желающим держать себя в определённой весовой категории. Оно проводилось для заведений общественного питания, кафе и ресторанов. Но кто нам мешает применить результаты дома, в личных целях?

По мнению  исследователей, освещение ресторана может иметь воздействие на то, что клиенты заказывают. В светлых ресто посетители заказывают на 16-24% больше диетических блюд, по сравнению с заведениями, где царит полумрак.

Почему?

Потому что мы более бдительны в хорошо освещенной комнате, более тщательно выбираем и принимаем более здоровые  и здравые решения, - объясняет Dipayan Biswas, преподаватель маркетинга Университета Южной Калифорнии.

Исследования проводились в два этапа.

1этап. 160 клиентов четырёх ресторанов в специальных анкетах детализировали, то что они ели. Половина гостей располагалась на хорошо освещённых местах и... предпочитала здоровые блюда (рыба, овощи, белое мясо) с натуральными жирами и сахаром. Другая половина занимала слабо освещённые места.

Блюдо кальмары

Вырезка

Анализируя кассовые чеки, исследователи обнаружили, что клиенты хуже освещённых ресторанов в среднем проглотили 39 % дополнительных калорий, в сравнении с первыми. Это подтвердило предварительные опыты, которые доказали связь между темнотой и лишними калориями.

2 этап. Проверка гипотезы о том, что индекс освещённости генерирует индекс внимания и отвечает за аппетит.  700 студентов приняли участие  в четырех опытах. Все впечатления студенты записывали. Исследователи попросили их серьёзно концентрироваться, прежде чем заказывать. Даже планируя выпить чашечку кофе, большинство студентов сделало более значительные по питательности заказы при слабом освещении.

 

Тем не менее, Brian Wansink, директор « Food and Brand Lab» Корнелльского Университета,  предостерегает от вероятной кулинарной фобии темноты, которую может вызвать это исследование. Он считает, что есть в темноте абсолютно не плохо. И даже если вы заказываете менее диетические блюда, в темноте Вы едите обычно медленнее и  смакуете больше.

Резюме: чтобы держать форму, ешьте в хорошо освещённых местах. Но иногда позволяйте себе ужин при свечах.

Ваша J.C.

 

Отзывы и комментарии (0)

Вы можете авторизоваться как пользователь

или используйте свой email и пароль, который вы зарегистрировали на нашем сайте

Забыли пароль?
Зарегистрироваться

Запомнить?

Введите свой Email, который вы зарегистрировали на нашем сайте

Вход в Jolly COOL

РЕГИСТРАЦИЯ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ В JOLLY COOL

ПОЛ

Женский Мужской

Я хочу получать рассылку Jolly.cool

Регистрируясь в Jolly Cool,
вы принимаете условия пользовательского соглашения

Отмена