Мы знаем о жизни все
и чуть более...

Вы любите пирожные? А конфеты? А шоколад? Тогда попробуйте Fudge

Ноябрь 13, 2016

Вы любите пирожные? А конфеты? А шоколад? Тогда попробуйте Fudge

Пока на улицах лежит снег, шоколадное пирожное — лучшее лекарство.

Так полагала Наташа Петрова, героиня Ремарка (« Тени в раю»). Какое пирожное они имели ввиду? Может брауни, а может фадж... Ингредиенты очень похожи. Но если брауни всё же 100%-ое пирожное, если судить  по наличию муки, то фадж – шоколадное пирожное-конфета. Вы можете назвать это ириской, помадкой. Суть не поменяется. Это очень вкусное изобретение англо-саксонской кондитерской. А так как англичане, во главе с Оскаром Уайльдом, обожают простые удовольствия, то и рецепт очень прост. Эта помадка любима  и в США, и в Канаде. Тем её называют "сахаром в сливках". В Советском Союзе была похожая штука - щербет.

Итак один из вариантов, которых сейчас стало великое множество с какао, шоколадом, молоком, цукатами, белый, с фруктами, имбирём. Фадж может быть клубничный, с вялеой клюквой, орехами, двухслойный. Но это всё равно фадж. И это, наверное, даже не рецепт, а способ приготовления.

Кажется, по ингредиентам он очень подойдёт к зимнему Новогоднему столу.

Ингредиенты  для 54 конфет

1 чашка колотных фисташек (приблизительно 125 г )

500 г черного шоколада

400 г сладкого сгущенного молока

65г масла

 

фисташки

 

Поджариваем  фисташки  в разогретой до 180°C духовке на гриле 5 - 7 минут.

Выстилаем фольгой дно и бортики  квадратной формы 20х20 см.

Объединяем шоколад, молоко и масло в маленькой кастрюле, помешивая,  на маленьком огне доводим до маслянистой консистенции.

Добавляем к смеси поджаренные фисташки. Перемещаем в подготовленную форму и выравниваем поверхность.

Даём застыть один час в холодильнике, затем разделяем  на квадраты  и подаём.

Ваша J.C.

Отзывы и комментарии (0)

Вы можете авторизоваться как пользователь

или используйте свой email и пароль, который вы зарегистрировали на нашем сайте

Забыли пароль?
Зарегистрироваться

Запомнить?

Введите свой Email, который вы зарегистрировали на нашем сайте

Вход в Jolly COOL

РЕГИСТРАЦИЯ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ В JOLLY COOL

ПОЛ

Женский Мужской

Я хочу получать рассылку Jolly.cool

Регистрируясь в Jolly Cool,
вы принимаете условия пользовательского соглашения

Отмена